膳食科简介

    膳食科是医院重要的后勤保障职能科室，始终秉承“全心全意为荣复军人服务”的办院宗旨，坚守“安全为本、营养为先、质量为魂、服务为民”的工作理念，主要负责全院荣军优抚对象、在岗职工及其他住院患者的日常膳食保障工作，为临床诊疗、患者康复提供坚实的膳食支撑。

    食品安全管理：严格执行食品安全法规定，实行全流程闭环管理。严格落实食材采购验收、食品留样、分类储存、规范加工、餐饮具消杀、从业人员健康管理、环境卫生保洁等制度，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，全方位消除食品安全隐患，坚决守护食品安全。

    营养搭配：科室推行科学配餐模式，依据季节变化和不同患者身体需求，合理制定每日食谱，做到荤素均衡、粗细搭配、营养合理；针对老年患者较多的特点，严格控制油盐糖用量，保留食材原有营养，保证色香味俱全与食物多样性，以科学膳食筑牢健康保障基础。

    服务保障：我们将以严谨的工作态度、完善的工作制度、严格的人员管理、热情周到的服务态度，不断提升整体就餐品质，实现精细化、常态化供餐保障。全力打造安全、卫生、营养、优质的标准化暖心食堂。